Nata vegetal o mix para repostería

25 Sep

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Aquí os traigo un producto repostero mítico de pastelerías y profesionales, producto que afortunadamente ya se va viendo en algunos supermercados. Se trata del mix de repostería también llamado nata vegetal. No tiene la misma densidad que la nata de origen animal, ya que no es lo mismo la grasa vegetal que la animal. Me parece un producto interesante porque monta perfectamente como la nata, eso sí, es obligatorio que esté muy fría para que suba, en muchos casos no es necesario echarle azúcar porque algunas marcas ya la venden azucarada. Tiene un sabor y textura más ligero que la nata convencional, y es apta para intolerantes a la lactosa. Otra ventaja frente a la nata es que aguanta mejor los cambios de temperatura. Aquí está su composición:

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Generalmente esta clase de producto se encontraba en algunos herbolarios, tiendas veganas o bien en hipermercados para mayoristas tipo makro. Seguramente muchas veces habéis comido pasteles rellenos de esta nata y ni lo sabéis, se utiliza muchísimo en pastelerías. Se puede mezclar con leche o nata animal sin problemas, es bastante versátil.

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Esta que es enseño la encontré en los supermercados Froiz, un litro ronda los 3 euros, es más barato que la nata animal. Otra marca que hay en sitios como makro es la de Krona, que tiene variante con azúcar incluido. Indicar también que trae proteínas de soja, pero no el sabor de la soja, que para mi gusto es bastante desagradable.

Un apunte, en mercadona venden una nata vegetal, pero ojo, no es lo mismo, si leéis la composición, tiene suero de mantequilla con lo cual no es 100% vegetal.

7 comentarios to “Nata vegetal o mix para repostería”

  1. gabriela octubre 5, 2015 a 8:27 pm #

    esta nata e mui buena io qiero comprar i no lo se de donde

    • iccakes octubre 7, 2015 a 2:31 pm #

      Hola Gabriela y bienvenida!!! esta nata vegetal la conseguí en supermercados Froiz, están por el norte de España, pero es posible que en webs de productos de repostería como Maria Lunarillos o Megasilvita la tengan o la puedan conseguir🙂

      • gabriela noviembre 6, 2015 a 10:32 pm #

        bale gracias voy a mirar el site de megasilvita

      • gabriela noviembre 6, 2015 a 10:38 pm #

        ahora miro i no tiene ninguna de estos dos tiendas .:((

      • iccakes noviembre 6, 2015 a 10:51 pm #

        Vaya😦 a ver si investigo si encuentro te digo

      • iccakes noviembre 7, 2015 a 12:55 am #

        Encontré esta http://www.marialunarillos.com/1791-nata-vegetal-crem-pat-1-litro.html a veces la venden como Mix de repostería

      • iccakes noviembre 7, 2015 a 12:59 am #

        En el súper de El corte inglés tienen algunas con mejor composición a base de soja o arroz tienen una de la marca Provamel que me dicen que va bastante bien si tienes corte inglés en tu zona echa un vistazo🙂

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